花生跟什么煲汤好
2026-04-26
花生
花生同什么一起煲汤最好？
白萝卜和花生米、猪蹄能一起煲汤，做法如下：
一、材料
猪蹄1000g、白萝卜1000g、花生米200克、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量
二、做法
1.猪脚一只 ， 把毛去干净，剁成块 。
2.萝卜去皮滚刀切块，姜切片 。
3.把猪脚与花生米一起放高压锅里，放少许盐 。
4.放姜片，加两大碗清水压30分钟 。
5.猪脚压好后，把萝卜放进去 ， 再加一碗水继续煲 。
6.煲30分钟后，萝卜也差不多软了，放调料搅匀 。
花生莲藕排骨汤
材料：猪小排，莲藕，花生米，生姜，鸡精，胡椒粉，香菜 。
做法： 1、猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净 。2、花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮 。3、生姜切片，香菜切段 ， 莲藕去皮切片浸在清水中备用 。4、将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水 ， 大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火 。5、待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟 ， 加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香菜段即可 。
花生鸡脚汤
材料：鸡脚八个，花生半碗 ， 姜一块，红枣十个，葱一段，盐一点(五茶匙)、料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙 。
做法： 1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用 。2、花生红枣洗净，姜切片 。3、所有食材一起放入煲中，煲一小时，调入盐，胡椒粉，继续半小时即可出锅 。
猪皮花生枣汤
材料：红枣20g，猪皮20g，花生30g，冰糖适量，生姜适量 。
做法： 1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色 。2、捞出煮好的猪皮 ， 晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂 。3、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干，一般晾7天左右，猪皮即可干燥 。4、锅里倒入植物油 ， 油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可 。5、炸猪皮提前泡发，并用清水浸泡至紧致有弹性 。6、把泡好的炸猪皮切成细条或片成抹刀片 。7、红枣洗净，花生提前浸泡2小时 。8、砂锅里倒入清水，放入姜片，炸猪皮 。9、倒入花生、红枣 ， 冰糖(或精盐)大火煮开后小火煨炖1小时 。
花生猪肚汤
材料：猪肚，花生 ， 盐巴2勺，胡椒粒(首选)，花椒(备选) ， 姜片 。
做法： 1、清洗花生切姜片猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍 。2、将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一起放入锅中 。3、冷水入锅，没过食材再多一手指左右，煮开即可 。
银耳花生红枣汤
材料：银耳，红枣(干枣)，花生，一小把米，冰糖适量 。
做法： 1、将银耳浸泡入冷水中 泡软之后去蒂，再用清水洗净红枣洗净米洗净 。2、将银耳、红枣、大米、花生倒入砂锅中 ， 加入适量的水，超过食材的一倍，大火烧开 ， 转小火慢炖四十分钟 。3、待汤水变粘稠，将冰糖放入，小火继续慢炖5分钟即可 。
花生米为主材煲汤，可以做红枣冰糖花生汤、莲子红枣花生汤、猪尾花生汤、花生牛奶汤等等，以“花生排骨汤”为例 。做法如下：
主料：花生米100g，排骨350g，枸杞30g
辅料：油适量，鸡粉1g，食盐2g ， 清水适量
步骤：
1.食材：花生米和排骨 。将花生米浸泡30分钟；将排骨浸泡30分钟，去血水，焯烫一下 。
2.将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中 ， 一次性加足适量的清水 。
3.盖锅盖，大火煮滚 。
4.转小火煮45分钟 。
5.揭盖，放入洗净的枸杞 。
6.倒入适量的粟米油 。
7.放入适量的鸡粉 。
【花生跟什么煲汤好】8.放入适量的食盐调味，即可关火 。
###其它资料参考###材料
白糖，猪尾，花生，盐 ， 鸡精 。
做法
高压锅上炉 ， 大火热油 ， 爆香姜片，倒点白糖，等白糖呈淡棕色时倒入猪尾 。盖盖，免得热油溅出伤人 。摇摇锅，等爆炸声降低后开盖翻炒 ， 倒入花生，再翻炒，加水 。开着盖，等水开了，加盐 ， 鸡精，调好味道，撇净浮沫 。不撇浮沫的话有时候浮沫会堵住高压锅的出气孔，结果高压锅漏水 ， 弄得灶台上很脏，还得擦半天 。盖盖，调小火，高压锅小气闷20分钟 。高压锅不用大气，免得汤汤水水喷的到处都是 。20分钟后熄火 ， 高压锅自来水凉水减压，开锅，倒出这花生猪尾汤 。这猪尾没什么稀奇的，这花生其貌不扬，筷子夹一粒确是入嘴即化，说它软糯鲜香真是毫不为过 。猪尾其实不用煸，凉水放姜片煮开就可以 。我觉得这道汤用牛尾，猪蹄，猪排，鸡块来做 ， 花生都会一样好吃 。
###其它资料参考###材料：绿豆、老南瓜、水、冰糖 ， 花生 。
步骤： 热水泡绿豆，花生 。绿豆加水一起熬开后小火继续熬，直到绿豆裂开 。南瓜切成小块，放在翻腾的绿豆汤里，继续煮 。等南瓜熟即可食用 。
###其它资料参考###具健脾益胃、助消化功效 。花生淮山排骨汤做法如下：
主料：排骨400g、花生米1小把、淮山350g
辅料：姜适量、盐适量、料酒适量
步骤一：准备食材：焯水的排骨，花生米洗干净，淮山削皮切滚刀块 ， 姜片切好 。
步骤二：所有材料一起倒入高压锅 ， 然后加入合适的清水后再倒入料酒 。
步骤三：盖子盖好上锅大火煮至上气，然后小火20分钟 。
步骤四：20分钟后能打开了就放点盐调味 。
步骤五：成品 。
参考资料来源：百度百科—花生山药排骨汤
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